Cupcake

 Quando vi minha prima Raquel fazendo esses bolinhos para o batizado na filhinha dela eu fiquei encantada, era tão fofo que dava pena de comer.rs
 Depois que a pena passou e eu provei o primeiro, percebi que era simplesmente MARAVILHOSO.
 Adivinha o que aconteceu??? Tive que aprender a fazer os famosos CUPCAKES.
 Essa é a minha receita.

 INGREDIENTES:

  2 Ovos
  2 Xícaras de açúcar
  4 Colheres de margarina
  1 Xícara de Leite Integral
  3 Xícaras de Farinha de Trigo
  1 Colher de sopa de Fermento
  35 Forminhas de papel para Cupcake
  Chantilly.

 PREPARO:

  Bater a clara em neve e reservar.
  Em uma outra bacia bater as gemas,o açúcar e a margarina.
  Acrescentar a farinha, o leite e bater bem até ficar macia.
  Acrescentar o fermento, a clara em neve e bater novamente até a massa começar a estourar aquelas pequenas bolhinhas.
  Colocar as forminhas de papel dentro da forma para Cupcake (Essas formas não são baratas, então pode usar aquelas forminhas de empada, pois essas formas servem apenas para o cupcake não abrir demais na hora que estiver assando,então as de empada dão conta do recado.rsrsrs ), encher as forminhas um pouco mais da metade e assar em fogo baixo (210º) por 30 / 40 minutos.
  Assim que estiverem prontos, esperar esfriar.
 Com o bico de confeiteiro Perlê 230 fure o cupcake no centro e adicione o recheio de sua preferência (Hoje eu usei doce de leite)
 Após rechear todas as unidades , com o bico pitanga cubra todo o cupcake com a cobertura de sua preferência (Eu usei Chantilly) e coloque granulado(opcional).
 Abaixo algumas fotos:

Massa já nas forminhas de papel.

Bolinho assado, bem douradinho.

Já com o recheio.

Com a cobertura e granulado.

Muitos Cupcakes.Rsrsrs

   Nhã Nhã,  uma delícia. Rsrsrsrs

Panquecas

 Hoje vou postar uma receita que gosto muito de fazer e comer, PANQUECAS.

INGREDIENTES:

1Xícara de Farinha de Trigo
1 Xícara de Leite Integral
3 Ovos
1 Colher de chá de Fermento
1 Pitada de sal


PREPARO:

Colocar todos os ingredientes em uma bacia e bater bem até formar uma espuma branca.
Pegar um frigideira média e untar com óleo de soja (Pouco, apenas para panqueca não grudar).
Dica: Eu uso papel toalha para espalhar o óleo.
Quando a frigideira estiver bem quente (Fogo baixo para não queimar), colocar a massa da panqueca com uma concha pequena e fazer movimentos circulares com a frigideira até a massa cobrir todo o fundo.
 Com uma escumadeira de plástico (Eu uso de plástico para não estragar a panela.rs), soltar a panqueca pela beirada até conseguir enfiar a escumadeira por baixo e virar a panqueca na frigideira.
  Assim que a panqueca estiver douradinha ,coloque em um prato e repita novamente todo o processo até o término da massa.
 Outra dica: A cada 4 / 5 panquecas untar a frigideira novamente.
 Quando terminar de fazer toda a massa, é só montar com o recheio e o molho de sua preferência e levar ao forno por uns 5 minutos apenas para derreter o queijo e deixar a panqueca bem quentinha.
 Aqui em casa ,sempre faço de queijo com presunto ou queijo com peito de peru.
 O molho eu faço de Tomate, mas pode ser  "Doce ou Salgado".
 Abaixo postarei algumas fotos:

Bater até ficar com essa espuma.

Cobrir o fundo da frigideira com a massa

Virar a massa quando estiver bem douradinha.

Colocar em um prato

Montar com o recheio de sua preferência e levar ao forno.

Essa está com Sirop d'érabe por cima.

Essa está com molho de tomate e queijo ralado.

 Bem, essa é minha receita de panqueca.

Pudim

 O primeiro doce que aprendi foi o Pudim de Leite Condensado e foi com ele que descobri como era legal ver uma  receita funcionar.
 Como sempre, quem avaliou o sabor foi o meu querido e amado Felipe, ele ficou maravilhado com o sabor e falou que era o melhor pudim do mundo "claro que ele falou isso por que eu sou a única que cozinha em casa e ele não arriscou comer MIOJO o resto da vida" Rsrsrsrs
  Com o tempo comecei a acreditar que era realmente bom, por que sempre que faço o meu pudim ganho mais um fã.rs
  Ele já ficou famoso até no Québec, minhas amigas Katrin e Sarah amam o meu POUDING.
  Já que todos gostam tanto, resolvi postar a receita dele essa semana.

 INGREDIENTES:


1 Lata de Leite Condensado.
A mesma medida da lata de Leite Condensado de Leite Integral.
3 Ovos.
5 Colheres de açúcar.
2 Colheres de água.


PREPARO:


Colocar em uma bacia o leite condensado,o leite integral e os 3 ovos.
Bater com o mixer até ficar com uma espuma branca (Isso não deixa o cheiro do ovo no pudim)
Colocar as 5  colheres de açúcar e as 2 colheres de água na forma do pudim e levar ao fogo baixo até ficar caramelo(Mexer sem parar com uma colher de sopa).
Assim que a calda ficar caramelo (Eu prefiro caramelo claro, para não ficar com gosto de amargo, mas é opcional) ,colocar a forma em um tabuleiro cheio de água(Famoso banho Maria) e despejar todo o conteúdo da bacia dentro da forma.
 Levar ao forno (No meu forno coloco em 210 graus) por 1 hora.
 Assim que ficar bem douradinho ele está pronto.
 Uma coisa que sempre faço: Quando desligo o forno, tiro o pudim do banho maria e deixo dentro do forno até esfriar;assim ele pega a quentura que ficou e caso tenha alguma parte molinha ainda ela assa e depois não quebra.


 Bem é isso, abaixo vou colocar algumas fotos da minha receita da semana.

Bem batido até ficar com a espuma branca.

Bem douradinho.

Bolo com Pasta Americana

Minha irmã vai fazer 15 anos em Fevereiro e resolvemos fazer um bolo bem bonito, do tipo O BOLO e como ela é uma menina muito simples,veio com aquela carinha de "Gato de Botas" pedindo se não fosse muito complicado pra mim É CLARO um bolo de 3 andares, por que ela achava lindo e blá blá blá, eu é claro como irmã mais velha e babona que sou, fiz aquele HUMMMMMMMMMMMM que lindo e fui me aventurar pelo Youtube para aprender a montar um bolo de pasta americana de 3 andares.
Após muito ler e assistir sobre o assunto acho que consigo.
Como não sou boba nem nada, resolvi comprar um pouco de pasta americana para fazer um bolinho bem simples para ver como funciona.
Vou colocar a receita do bolo que costumo fazer,que é aquele bolo branco simples.(Esse tipo é o melhor para colocar recheio,glacê e outras decorações já que ele não é muito doce.)

INGREDIENTES:
1 xícara de margarina
2 xícaras de açúcar
3 claras de ovo
1 xícara de chá de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:
Bater a clara em neve em uma bacia e separar.
Em uma outra bacia, bater a margarina e o açúcar .
Adicionar o leite e a farinha.
Depois que a massa tiver bem macia, acrescentar a clara em neve.
Bater por uns 5 minutos e acrescentar o fermento.
Depois eu bato por mais uns 5 minutos até a massa começar e estourar umas bolhinhas.
Untar a forma com manteiga e farinha e levar ao forno (Uns 210 graus) por uns 40 minutos,isso depende do forno.
Eu uso o truque do palitinho(Furar o bolo com um palito, se sair limpinho, ele está pronto).
Depois do bolo pronto, espero ele esfriar ,corto ao meio e coloco o recheio (Nesse bolo vou usar um recheio de doce de leite), esse doce de leite comprei pronto da marca DA PROVÍNCIA, ele é gostosinho, mas prefiro o leite condensado cozido.
Depois que colocar o recheio e montar o bolo novamente, irei cobrir todo o bolo com glacê real(lembrando que é apenas para colar a pasta americana, então não precisa ser muito glacê, vou passar como se fosse margarina no pão).
Depois de todo coberto de glacê, irei me aventurar na decoração com a pasta americana.
Eu pesquisei muito e decidi usar a pasta e o glacê da marca Arcólor.
Nesse bolo pequeno(1 receita) usei aproximadamente 350 gramas de pasta americana para cobrir.
O sabor é bom,só precisa deixar bem fininho,caso contrário fica doce demais.
Bem é isso, esse é o resultado do meu primeiro bolo com pasta americana e glacê.





Bjs Bjs

Doces de Natal

 Estarei postando cada receita individualmente, mas a minha mesa de doces no Natal ficou tão bonita que não poderia deixar de colocar uma fotinho dela no meu blog.
As Rabanadas,o Pudim e a Torta de Limão ficaram simplesmente MARAVILHOSAS.
Os Bem-casados que eu chamei de Bem-Noel foram feitos por uma amiga que tem mãos de fada, vou colocar o link do Face http://www.facebook.com/pages/Anas-doces-artesanais/173727259384786
Toda a ceia foi feita com muito carinho, mas o doces são a minha paixão.

Beijos Beijos.

Um Novo Ano

Mais um ano começou e com ele vem um monte de sonhos, planos e promessas.
Bem, comigo não seria diferente, afinal sou uma pessoa normal "mais ou menos" e cheia de planos.
Eu AMO cozinhar, principalmente doces, mesmo não tendo muito tempo por causa do trabalho, cursos e outros afazeres resolvi que esse ano faria um blog com todas as minhas receitas conhecidas e as novas aventuras também, seria uma maneira mais moderna e divertida de juntar todas as minhas receitas que estão espalhadas pelas gavetas da cozinha, gavetas da sala, livros velhos e a minha própria cabeça.

É isso, tentarei fazer uma receita por semana e postarei no blog com algumas fotos e dicas.

 Boa Sorte pra mim. \o/